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灰樹花

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種名

灰樹花

俗名

栗蘑、千佛菌、重菇、蓮花菌

中文學名

貝葉多孔菌

拉丁學名

Grifola  frondosa (Dicks.:F.r)S.F.Gray

分類地位

真菌界、擔子菌亞門、非菌褶目、多孔菌科、奇果屬

子實體由多個菌蓋組成,重疊成覆瓦狀,群生。菌蓋肉質,呈扇形或匙形,灰白色至灰黑色,有放射狀條紋,邊緣薄,內卷,幼嫩時菌蓋外沿有一輪白邊,菌蓋背麵為白色,子實體成熟後,菌蓋背麵出現蜂窩狀多空的子實層。菌孔側壁著生子實層,能產生擔孢子,孢子印白色。菌柄多分支,側生,扁圓柱形,中實,灰白色,肉質,成熟是菌孔延生到菌柄。

食藥用功效及食用方法

①灰樹花具有補脾益氣、清暑熱的功效。可降血壓,增強肌體抵抗能力,加速傷口愈合,賴氨酸和精氨酸含量豐富,常食能促進兒童的智力發育,含有多糖,能提高人體免疫力。

②灰樹花有獨特香氣和口感,營養豐富。食用方法多樣,可炒、燒、涮、燉,做湯,做餡,涼拌質地脆嫩。

培養基參考配方

①原種培養基:棉籽殼90%,麥麩9%,碳酸鈣1%。

②栽培種培養基:木屑75%、麩皮玉米粉1:2混合物23%、糖1%、石膏粉1%、含水量60%—63%。

①溫度:菌絲生長最適溫度範圍20—25℃,子實體生長最適溫度18—23℃。

②濕度:培養料含水量55%—63%,發菌期空氣相對濕度保持在60%左右,子實體原基及發育階段空氣相對濕度在85%—90%為宜。

③光照:菌絲生長不需要光照,原基發育及子實體生長需要一定的散射光。

④pH值:菌絲在pH值4—7.5範圍內均能生長,最適pH值為5.5—6.5。

①灰樹花屬極好氧性菌類,對氧氣的需求比其他食用菌要多,因此栽培過程中要每天換氣5—6次。

②上述培養基配方僅供參考,在原種培養基中還可以加入一定比例的麥粒,麥粒的爆發力比較強,用麥粒培養基製做的原種接種,隻需接入一小點兒菌種即可萌發的很好。

 

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