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香菇

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詳細介紹

種名

香菇

俗名

冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸

中文

學名

香菇

拉丁

學名

 Lentinus edodes (Berk.)sing

分類

地位

真菌界,擔子菌亞門,層綱菌,傘菌目,白蘑科,香菇屬

品種描述

香菇子實體單生、叢生或群生,子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm,有時可達20cm,幼時半球形,後呈扁平至稍扁平,表麵菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鱗片,而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色,稍厚或厚,細密,具香味。幼時邊緣內卷,有白色或黃白色的絨毛,隨著生長而消失。菌蓋下麵有菌幕,後破裂,形成不完整的菌環。老熟後蓋緣反卷,開裂。菌褶白色,密,彎生,不等長。菌柄常偏生,白色,彎曲,長3-8cm,粗0.5-1.5⑵cm,菌環以下有纖毛狀鱗片,纖維質,內部實心。菌環易消失,白色。孢子印白色。孢子光滑,無色,橢圓形至卵圓形,4.5-7×3-4μm,用孢子生殖。雙核菌絲有鎖狀聯合

食藥用功效及食用方法

宜:氣虛頭暈、貧血、白血球減少,自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食;高脂血症,高血壓病,動脈硬化症,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,膽結石,便秘者宜食;小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食;腎炎病人宜食。

培養基

參考配方

①母種培養基:馬鈴薯200克、葡萄糖20克、瓊脂20克、水1000毫升

②栽培培養基:棉籽殼40%、鋸木屑40%、麩皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水適量

栽培條件

①溫度:菌絲生長的溫度範圍在5-24,最適宜溫度24-27

②濕度:在鋸木屑培養基中,菌絲生長的最適含水量是60-70%;子實體形成期間菇木含水量保持60%左右,空氣濕度80-90%為宜。

③光線:香菇是需光性真菌,強度適合的漫射光是香菇正常生長必要條件,菌絲生長不需要光線,

④酸堿度:最適pH在5-6左右。pH值在3.5-4.5適於香菇原基的形成和子實體的發育

附注

①香菇菌絲長滿後,應控製好室內的空氣相對濕度,以免影響香菇的產量,

②上述培養基配方僅供參考

 

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